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Per chi segue una dieta chetogenica, l’idea di rinunciare al pane può sembrare impossibile – soprattutto per noi italiani, che lo consideriamo un alimento irrinunciabile. La buona notizia è che non serve privarsene: basta scegliere gli ingredienti giusti ed evitare le farine tradizionali di grano.
In questo articolo ti mostriamo come preparare un pane keto fatto in casa soffice e gustoso, adatto anche a chi è intollerante al glutine. La ricetta è facilissima e richiede solo pochi ingredienti: il segreto è la nostra Farina Zero, mix senza carboidrati che rende l’impasto perfetto già dal primo tentativo.
Chi segue un’alimentazione chetogenica spesso si chiede quale pane possa sostituire quello tradizionale. Eliminando le farine di cereali, infatti, viene meno la struttura garantita dal glutine e diventa necessario trovare il giusto mix di ingredienti alternativi. Lo psillio, per esempio, a contatto con l’acqua forma un gel che dona elasticità e consistenza all’impasto, mentre la gomma di xantano aiuta a stabilizzarlo. Anche piccole quantità di farine di frutta secca o di cocco possono arricchire sapore e doratura, purché bilanciate con una maggiore quantità di liquidi. Se vuoi scoprire quali farine puoi utilizzare in alternativa alla farina di grano puoi leggere il nostro articolo sui dolci senza farina.
In poche parole, preparare un pane chetogenico senza glutine richiede attenzione e sperimentazione per bilanciare correttamente fibre, addensanti e farine alternative.
Se però cerchi un risultato sicuro e immediato, la soluzione è la Farina Zero di Nuvola Zero: un mix già pronto, completamente vegetale, studiato per offrirti un pane soffice e gustoso. È un sostituto della farina, senza carboidrati, glutine, lattosio e lieviti, che permette di ottenere in pochi minuti un ottimo pane low carb fatto in casa. Ecco la ricetta completa:
Aprire la confezione di Farina Zero acquistabile sul nostro shop online: un mix di polveri che non contengono carboidrati, zuccheri, glutine, lattosio e lieviti organici.
Versare il contenuto in una ciotola insieme ad acqua, olio e aceto. Aggiungere subito il sale e cominciare a impastare con una spatola in silicone fino al raggiungimento di una consistenza solida, ma non troppo soda.
Posizionare l’impasto in uno stampo da plumcake e infornare a 190° in forno statico per circa 35 minuti.
Una volta dorata la superficie, togliere dal forno e lasciare raffreddare.
Quando il pane in cassetta chetogenico sarà tiepido, tagliare a fette e gustare con i condimenti che si preferiscono!
Non hai tempo di preparare il pane keto in casa? Nessun problema: Nuvola Zero ti offre anche la linea Panezero, pane chetogenico pronto al consumo in diverse varianti:
Questi prodotti sono pratici da portare con te per un pranzo veloce o uno spuntino salutare fuori casa. Prova, ad esempio, la nostra ricetta low-carb per l’ufficio: panino smart con frittatina di spinaci.
Seguire una dieta chetogenica non significa dire addio al pane. Con il supporto della nostra Farina Zero, puoi portare in tavola ogni giorno un pane chetogenico semplice, gustoso e senza glutine. Che tu scelga di prepararlo in casa con la ricetta che ti abbiamo proposto o di affidarti alla linea pronta Panezero, avrai sempre a disposizione un’alternativa low carb che unisce praticità e sapore. Perché rinunciare quando puoi scegliere di mangiare meglio?
