Tarallini croccanti preparati con Farina Zero®, aromatizzati con rosmarino e pepe e cotti in friggitrice ad aria. Una preparazione semplice dalla consistenza fragrante, ideale da servire dopo qualche minuto di riposo.
Passaggi
- Preparazione degli ingredienti secchi: unisci in una ciotola la Farina Zero® Nuvola Zero con il sale, il rosmarino e il pepe, mescolando per distribuire gli aromi in modo uniforme.
- Preparazione dell’impasto: aggiungi l’olio extravergine d’oliva e l’acqua tiepida, quindi impasta con le mani fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
- Formatura dei tarallini: preleva piccole porzioni di impasto, forma dei filoncini e unisci le estremità per ottenere la classica forma dei tarallini.
- Disposizione nel cestello: sistema i tarallini nel cestello della friggitrice ad aria, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro per favorire una cottura uniforme.
- Cottura: cuoci in friggitrice ad aria preriscaldata a 180 °C per circa 16 minuti, girando i tarallini a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.
- Riposo: lascia intiepidire i tarallini per qualche minuto prima di servirli.
Note
La ricetta originale non specifica il numero di porzioni. Per una doratura più uniforme, è importante lasciare un po’ di spazio tra i tarallini nel cestello e girarli a metà cottura.
