La curcuma in polvere è una spezia conosciuta anche con il nome “zafferano delle Indie” grazie alla sua similitudine con lo zafferano con cui condivide anche gli utilizzi in cucina.
È un ottimo alleato per la salute grazie alle sue numerose proprietà. È un ottimo antiossidante grazie alla curcumina che è in grado di ridurre i radicali liberi e quindi combattere l’invecchiamento cellulare oltre che contrastare il rallentamento del metabolismo. Viene anche studiata per le proprietà antitumorali in quanto contrasta 8 tumori che colpiscono: bocca, prostata, pelle, reni, mammella, fegato, colon e polmoni.
Un’ulteriore proprietà è la sua capacità di cicatrizzazione e quindi risulta ottima come pronto soccorso in caso di scottature, dermatiti, punture di insetto e ferite.
La curcuma viene anche spesso utilizzata contro l’influenza, dolori muscolo scheletrici, artrite e artrosi essendo antinfiammatoria, analgesica e antidolorifica. Si può anche utilizzare in caso di dolori mestruali, colite, cefalea edemicranica, fibromialgia. È un antibiotico naturale, antibatterico, antistaminico oltre che immunostimolante e detossificante sia in casi di malesseri acuti sia cronici.
Migliora la produzione della bile impattando positivamente sulla digestione e aiuta il corretto funzionamento dell’intestino combattendo anche il meteorismo. Il rizoma della curcuma è utile per contrastare le malattie infiammatorie croniche (sia intestinali che articolari) e disintossica a fondo il fegato. Riduce il colesterolo migliorando la digestione dei grassi in circolazione e facilita anche l’eliminazione del grasso addominale che risulta essere contrastata dall’infiammazione delle stesse cellule adipose.
La dose consigliata è pari a circa 2 cucchiaini al giorno da aggiungere alle pietanze a fine cottura per preservarne le proprietà e il sapore. Si può anche utilizzare anche in frullati, formaggi freschi, zuppe, creme, salse, yogurt.
Controindicazioni: la curcuma viene sconsigliata in caso di calcoli biliari in quanto potrebbe sovraccaricare i reni, in gravidanza e per chi soffre di disturbi emofili.
credits: Silvia Menini
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