Da un punto di vista scientifico, una dieta chetogenica è una dieta che mira alla produzione di corpi chetonici, ossia molecole dotate di un atomo di ossigeno legato ad uno di carbonio mediante un legame doppio.
Queste molecole sono implicate nella produzione di energia e vengono prodotte in ognuna delle nostre cellule (ad esclusione di quelle del sistema nervoso) a partire dagli acidi grassi immagazzinati nel nostro tessuto adiposo, o quello che in gergo viene definito “grasso corporeo”.
Nel momento in cui si adotta una dieta chetogenica, si riduce al minimo l’apporto di carboidrati, di conseguenza le cellule del nostro corpo non avranno carboidrati sufficienti alla produzione dell’energia necessaria.
A questo punto le cellule inizieranno ad utilizzare gli acidi grassi presenti nel tessuto adiposo e di conseguenza si inizia a perdere peso.
La dieta chetogenica è utilizzata per lo più per scopi estetici e per esigenze di benessere e fitness, più raramente viene utilizzata in ambito clinico.
A volte però, come nel caso di individui celiaci o individui affetti da iperglicemia cronica, è necessario adottare una dieta di questo genere anche a scopo clinico.
Per quanti fossero intenzionati ad intraprendere questo tipo di dieta all’obiettivo di dimagrire e perdere il grasso in eccesso è consigliabile rivolgersi ad un medico per adottare una dieta giusta ed equilibrata ed evitare di creare problemi al vostro metabolismo e di stressare il vostro organismo.
Ciò in virtù del fatto che il metabolismo di ognuno di noi è differente e di conseguenza dovrebbero essere differenti anche le modalità con cui si segue un regime alimentare di questo genere.
Prova di ciò è il fatto che la velocità con cui avviene questo processo è molto variabile, quindi non preoccupatevi se in un primo momento faticherete a perdere peso. Inoltre i corpi chetonici, dopo esser stati prodotti, devono essere smaltiti dall’organismo nel modo corretto per evitare di affaticare i reni.
Gli aspetti salienti di una dieta chetogenica sono la bassa percentuale di carboidrati ingeriti e di conseguenza la bassa dose di calorie assimilate (in tal caso si parla di dieta ipocalorica, ossia povera di calorie), l’alto apporto di proteine, siano esse di origine animale o vegetale, e un contenuto medio di lipidi.
E’ infatti necessario compensare la bassa assimilazione di carboidrati mediante un apporto, seppur non esagerato, di altre fonti energetiche come, appunto, i lipidi o grassi. Siccome l’obiettivo finale è quello di eliminare i grassi in eccesso, l’assunzione di essi tramite l’alimentazione potrebbe sembrare un controsenso.
In realtà non è cosi, tutto ciò infatti è finalizzato all’attivazione e al sostegno delle vie metaboliche che permettono la degradazione dei grassi già immagazzinati nel nostro tessuto adiposo. Inoltre tale degradazione non permette da sola di soddisfare il fabbisogno energetico dell’organismo, ecco perché è consigliabile assumere comunque una quantità, seppur notevolmente ridotta, di carboidrati e grassi.
Di conseguenza, una dieta chetogenica risulterà essere priva di pasta, pane e i suoi derivati come, per esempio, la pizza. D’altro canto sarà una dieta ricca di prodotti di derivazione animale come carne, pesce, uova e formaggi oltre che di prodotti vegetali come ortaggi e frutta.
Il partner perfetto di questa dieta è senza dubbio l’attività fisica. Lo sforzo fisico richiede energia e permette di velocizzare il processo di degradazione dei grassi accumulati nel nostro tessuto adiposo e permette di consumare velocemente i corpi chetonici da essi prodotti.
Se avete già iniziato una dieta chetogenica o avete intenzione di farlo, i nostri prodotti saranno sicuramente degli ottimi alleati.
Sul nostro Store Online, troverai diverse tipologie di prodotti, che spaziano dal salato al dolce, con solo 0% di carboidrati a porzione e quindi particolarmente adatti ad una dieta di questo genere.
Tali prodotti, inoltre, sono ricchi di proteine e fibre di origine vegetale e senza lattosio.
Sono pertanto consigliati ad individui intolleranti al lattosio o celiaci ed hanno un buon effetto sull’intestino umano.
La vasta offerta che troverai sul nostro store di prodotti per la dieta chetogenica comprende, nello specifico, il sempre più apprezzato Pane Nuvola. Si tratta di un’alternativa al pane a base di uova, proteine e fibre vegetali che contribuiscono ad aumentare il senso di sazietà. Questo prodotto sta riscontrando un enorme successo sul web e molte persone che lo hanno già provato lo consigliano fortemente.
Non contenendo farina, tale pane è totalmente privo di carboidrati e quindi anche di glutine ed è pertanto un ottimo alimento per i celiaci. Si tratta di un prodotto perfetto per chi segue una dieta chetogenica in quanto soddisfa tutte le “richieste” della dieta stessa.
Contenendo piccole dosi di olio di girasole consente anche il minimo apporto di grassi necessari.
Sul nostro sito, oltre a trovare il Pane Nuvola in confezioni di diverse dimensioni ed in tre varianti di gusto (cloudbread®, pizza o curcuma), potrete trovare anche gli Snack Zero, ossia degli snack salati adatti agli spuntini pomeridiani ma anche all’aperitivo. La loro consistenza è opposta rispetto a quella del pane, definito nuvola proprio in virtù della sua consistenza soffice.
Anche questi snack, disponibili in due varianti aromatizzate al sesamo o alle olive nere, sono privi di carboidrati e di lattosio e pertanto la loro assimilazione presenta gli stessi aspetti positivi determinati dall’assunzione del Pane Nuvola.
I nostri prodotti vi vengono incontro anche se siete dei grandi fan degli spuntini dolci ma, per motivi dietetici, non potete soddisfare le vostre voglie.
Infatti proponiamo due tipi di snack dolci (DolceZero) aromatizzati al cacao, alla nocciola o alla vaniglia.
Come nel caso dei prodotti precedenti, si tratta di alimenti totalmente compatibili con la dieta chetogenica in quanto hanno solo lo 0% di carboidrati a porzione, oltre che privi di glutine e lattosio. Inoltre il contenuto di fibre e proteine viene mantenuto comunque molto alto e ciò permette di ridurre il temibilissimo attacco di fame.
Questi alimenti salutari, leggeri e facilmente digeribili dal nostro organismo si sposano perfettamente con le esigenze di una dieta chetogenica.
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